ore piccole
 //   //  19 aprile 2012  //  No Comments

Fuori orario

Le variabili sono tante e sono dovute a una lunga serie di fattori: abitudini, mentalità, posizione, tipo di cucina e, non ultimo, l’aspetto economico, mai così determinante come da qualche anno a questa parte. Stiamo parlando …

clientela
 //   //  22 marzo 2012  //  No Comments

Il cliente che vorrei

“Dove eravamo rimasti?”, esordì così Enzo Tortora, celebre giornalista e conduttore televisivo protagonista, suo malgrado, di una delle più gravi ingiustizie giudiziarie degli anni ’80, al suo rientro in televisione dopo anni di immeritata detenzione nelle …

Ristorante-affollato
 //   //  20 febbraio 2012  //  No Comments

Pizzaiolo e clientela: due mondi a confronto

E’ come un film o una partita di calcio. O meglio, è come un incontro di boxe. Ci si fronteggia in due, ognuno con le sue ragioni, i suoi perché, i punti deboli e i suoi …

rifiuti
 //   //  17 gennaio 2012  //  No Comments

Rifiuti: un disagio quotidiano

E’ un discorso facile e complicato allo stesso tempo, soprattutto qui da noi, in Italia. Stiamo parlando del problema dei rifiuti, della loro produzione e del loro smaltimento. Sono note dolenti le nostre, perché se è …

ok
 //   //  23 novembre 2011  //  No Comments

Relazioni pericolose

Porte che devono rimanere chiuse lasciate aperte, piante innaffiate maldestramente, automobili parcheggiate dove non si può. E poi ancora urla e rumori nel cuore della notte, odori di cucina particolarmente invasivi che si infilano subdoli negli …

pensieri
Pizza, bene comune
23 aprile 2012  //  No Comments
La pizza è un bene comune, un simbolo collettivo, globale. Lo sappiamo tutti e per bene. Per cogliere la portata del fe ...
sapore anno
Gusti imparziali
23 aprile 2012  //  No Comments
Premiare davvero il gusto attraverso il giudizio imparziale del consumatore. Senza trucco né inganno. Questo lo scopo d ...
Silvio Valoriani, un ricordo
23 aprile 2012  //  No Comments
Vogliamo ricordare Silvio Valoriani, recentemente scomparso, mantenendo vivo l’insegnamento lasciato in tanti anni di ...
Quella voglia di vincere
19 aprile 2012  //  No Comments
C’è poco da fare, chi è stato un atleta conserva lo spirito agonistico per sempre. La dimostrazione vivente che la s ...