Una pizza a Bruxelles

bruxelles

Insolitamente poche, ma buone. E’ questo il giudizio sulla regina della cucina italiana in Belgio. Nonostante Bruxelles possa infatti contare su oltre 1 milione di abitanti, di cui circa 50mila di origine italiana, le pizzerie passano, a livello numerico, quasi inosservate rispetto ad altre capitali europee. Dimenticate Berlino o Parigi, ma anche Monaco di Baviera o Barcellona, città dove la pizzeria è parte integrante del panorama. Il Belgio ha preferito puntare su altre abitudini. Spiccano quindi le brasserie, seguite dai ristoranti tradizionali, dai locali basati sulle diffusissime cozze fritte e dall’invasione dei kebab. Ma la qualità e l’attenzione verso il prodotto, sono da record. La pizza è infatti conosciuta e apprezzata, anche se negli ultimi anni si sono diffuse alcune catene che hanno preferito assecondare i gusti locali tralasciando l’importanza della tradizione. Ma che la pizza piaccia lo ha dimostrato la manifestazione “Pizza Days”, organizzata dall’Associazione Amici della Campania a fine giugno 2011. Tre giorni di pizza, prodotti doc, pizzaioli napoletani e un fiume di persone in fila per assaporare un prodotto di qualità!

Ottimi standard

Una buona pizza, durante l’intero anno, è possibile mangiarla da “La Luna”, al “Vesuvio” e da “Caruso”. Cambiano le cotture, dalla pietra al forno a legna, cambiano gli ingredienti e le abitudini in base persino alla popolazione del quartiere, ma la qualità, seppur alle volte appesantita dai troppi ingredienti, regge. I costi? Si parte generalmente da 6 euro per arrivare anche a 15. La base è generalmente una marinara (che al posto dell’aglio è condita  con le cipolle), si sale ai 9-10 euro per i calzoni e le 4 stagioni, per chiudere con i 13-15 per la pizza con la burrata o con prosciutto di Parma o bufala. Molto o poco? Dipende. Una catena come Pizza Hut, a Bruxelles, consegna una margherita, in base alle dimensioni, al costo variabile di 7,25-12,25-16,50 euro. Da 8,5 a 19,95 euro per una Napoli.

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