Facce da Pizza

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Facce da Pizza

Il re di Las Vegas

Il pizzaiolo di Pompei si è imposto alla 33ª edizione di Las Vegas Pizza Expo nella categoria Pizza Napoletana. Già vincitore della 1ª e 2ª edizione (categoria Pizza Fantasia) del…

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Carmine
Facce da Pizza

Pizze a regola d’arte

Rispettivamente 20 e 18 anni, Carmine (foto di apertura) e Vincenzo Landi si stanno facendo conoscere nel mondo della pizza per la loro capacità e voglia di crescere. A loro…

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pagano
Facce da Pizza

Giocando con la pizza…

L’educazione alla cultura alimentare vede la Squadra Nazionale Acrobati Pizzaioli di Danilo Pagano sempre in pole position. E così è stato anche in occasione di Gola Gola! Food&People Festival, manifestazione…

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birrettoni-acrobati
Facce da Pizza

Trasmettere una passione

Ha solo 26 anni e Stefano Birettoni si può già considerare un autorevole ambasciatore della pizza. Se poi si pensa che ha abbracciato questa professione solo nel 2012 si resta,…

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acrobati
Facce da Pizza

Esibizioni su più fronti

La Nazionale Acrobati Pizzaioli guidata da Danilo Pagano ha il merito di promuovere l’arte della pizza in Italia e nel mondo, ma anche quello – impagabile – di utilizzare la…

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scuola Pagano
Facce da Pizza

La formazione? Igiene, impasto, cottura

Sul numero 92 di PizzaFood abbiamo puntato i riflettori su Giancarlo Emidi, titolare della pizzeria Tomato a Montefiascone (Vt) e Istruttore della Scuola Nazionale Maestri Pizzaioli. Un locale importante anche…

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marongiu
Facce da Pizza

La pizza, un impegno costante

Un lavoro non si rifiuta mai. Seguendo questo imperativo Giuliano Marongiu, 41 anni, sardo di Gonnesa (CI), è diventato un professionista della pizza. “Era il 1999 – ricorda – e…

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grassi
Facce da Pizza

Alla clientela serviamo benessere

Marcelo Roldan ha le idee chiare: Zero Zero Pizza di Bracciano (RM) investe in genuinità. E così la ricerca e la selezione di ingredienti e materie prime è costante e…

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apre
Facce da Pizza

Pizza Classica in Toscana

Organizzato dall’associazione Accademia PizzArte, che vede in Angelo Petrone, detto Lucullus, l’infaticabile responsabile, si è svolto presso il Centro sportivo Oltrera di Pontedera (Pi) il Campionato Toscano Pizza Classica. Giunto…

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piantoni
Facce da Pizza

Quando l’esperienza è verace

Ha 38 anni e fa pizzaiolo da 24. Istruttore dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, è titolare dal 2004, nel centro del capoluogo partenopeo, di Mondo Pizza. Il suo nome è Rosario…

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Emidi
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Pizzaiolo SpA

Al momento è il titolare delle ristopizzerie Tomato a Montefiascone e L’Orchidea a Lubriano, entrambe nel Viterbese. Ma Giancarlo Emidi di locali ne ha fatti girare parecchi. “Mi aiuta l’età…

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del vino
Facce da Pizza

Pizze mondiali

È stato ancora una volta il Campione del Mondo di Pizza Classica 2014, Giulio Scialpi, a prendersi cura dei palati delle centinaia di persone che il 10 marzo, come da…

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