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Giorgio Sabbatini Mondiale

È Giorgio Sabbatini (pizzeria Love it di Milano) il Campione del Mondo di Pizza – Pizza Classica 2017. Ha conquistato i giurati con una Margherita con 10 tipologie di pomodoro….

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Italia a Tavola celebra l’ospitalità

La 9ª edizione del Premio Italia a Tavola è stato un evento che ha riunito a Firenze i rappresentanti dell’universo horeca in ogni sua sfaccettatura professionale. Un week end, quello…

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Identità di Pizza

“La Forza della Libertà – Il Viaggio” è stato il tema su cui si è sviluppata dal 4 al 6 marzo la 13ª edizione di Identità Golose Milano, The international…

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premioiat-personaggio-dell-anno-2016-vincitori
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Personaggi dell’anno 2016

L’Italia ha scelto i suoi Personaggi dell’anno 2016 con una partecipazione mai registrata prima d’ora: 197.002 votanti, un primato straordinario – addirittura superiore alla cifra record raggiunta lo scorso anno…

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A pizza in a oven burning
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La pizza, tra sapore e sapere

Impara l’arte e mettila da parte. Un proverbio che, con poche e semplici parole attinte dell’antica saggezza popolare, sa riflettere, come in uno specchio, realtà e attitudini, comportamenti e abitudini…

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Italian pizza and glasses of wine against Calabria coast, Italy
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Affari di (alta) stagione

Allontana lo stress, aumenta le difese del sistema immunitario e regolarizza i ritmi biologici migliorando la qualità del sonno. Stiamo parlando del sole, che, dopo il lungo e freddo inverno,…

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apreMecca
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Pizza dessert, un’idea che piace

Tutto è cominciato con la crema alla nocciola, nel preciso momento in cui questo ingrediente dolce ha fatto il suo ingresso in pizzeria per fermarsi sul tradizionale disco di pasta…

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inchiesta
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Pizzeria: la crisi è alle spalle?

I tavoli delle pizzerie tornano a essere frequentati dagli italiani. Dopo lunghi e difficili anni, si è finalmente interrotta la dinamica di contrazione iniziata nel 2008. Una crescita dell’attitudine al…

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apre
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Effetto Expo: si tirano le somme

“La giornata di oggi non è un addio ma un passaggio. È l’inizio di un nuovo impegno civico”. Con queste frasi il Presidente della Repubblica Italiana, Sergio Mattarella, il 31…

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Big family hands taking pizza from plate
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Così in pizzeria è sempre sabato sera

“Dimmi perché non mi piacciono i lunedì”, cantava Bob Geldof con il suo gruppo punk rock, i Boomtown Rats, nella canzone “I don’t like Mondays”, dando il senso perfetto a…

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A gluten free pizza on background
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Senza glutine, tendenza salutare

‘Omnia vincit amor’, l’amore vince su tutto. È questo ciò che scriveva Virgilio nelle Bucoliche riguardo a uno dei sentimenti più forti che un uomo possa provare. L’amore, infatti, quando…

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casal na pizzaria
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La pizzeria del domani? Ricca di stimoli

La concorrenza è sempre più agguerrita, la clientela sempre più attenta e l’offerta sempre più diversificata. Sono queste, sostanzialmente, le caratteristiche che denotano oggi il comparto della pizzeria; un comparto…

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