Host 2013, edizione stimolante

Host

 

Sembra non conoscere crisi il business dell’ospitalità professionale. I risultati di Host 2013, in scena a Fieramilano dal 18 al 22 ottobre, hanno confermato questa tendenza, con 133.000 visitatori professionali provenienti da 162 Paesi durante le cinque giornate della manifestazione. Rispetto all’edizione 2011 il progresso è stato nell’ordine del 7%, con un boom dei visitatori stranieri pari a 51.600 (+21%) a dimostrazione della rilevanza assunta dall’appuntamento biennale di Fieramilano. La crescita dei visitatori professionali è stata costante e generalizzata da tutti i 162 Paesi, con picchi sia da quelli ad alto tasso di crescita come Uae (+141%) e Russia (+64%), sia da quelli storici come Giappone (+24%) e Germania (+14%). Vincente la strategia messa a punto da Fieramilano che, grazie all’Expo Matching Program, ha permesso di organizzare 38.400 appuntamenti tra produttori, fornitori e catene della distribuzione. “Segnali che hanno confermano la leadership mondiale di Host nel settore della ristorazione professionale – ha dichiarato Michele Perini, presidente di Fiera Milano -. Da tutto il mondo si guarda a questa manifestazione come un appuntamento irrinunciabile per costruire e rafforzare opportunità di business. I risultati hanno assunto un valore rilevante anche per il sistema-Paese e invitano tutti a non abbandonarsi alla logica del declino. Per gli operatori Host ha rappresentato l’occasione per proiettarsi nei mercati globali, perché nell’arco di cinque giornate c’è stata la possibilità di entrare in contatto con tutti gli attori della filiera e far conoscere le eccellenze di questo settore”.

 

Eventi e formazione

Di grande rilievo l’incremento degli espositori da Paesi storici come Gran Bretagna (+33%), Paesi Bassi (+28%), Spagna (+19%), Usa (+17%). Per la prima volta si sono inoltre affacciate a Host aziende provenienti da Bahrain, Israele, Kenya, Romania, Singapore, Slovacchia, Ungheria, Taiwan, Venezuela e Vietnam. Oltre 400 gli eventi organizzati nel corso della manifestazione, tra workshop, seminari e presentazioni da parte di chef pluristellati. Un ampio spazio infatti è stato riservato alla formazione, nella convinzione che puntare sullo sviluppo del know how sia la carta vincente per mantenere e rafforzare la leadership italiana nel settore.

La prossima edizione di Host si svolgerà dal 23 al 27 ottobre 2015, in occasione dell’Esposizione Universale di Milano.

 

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