Il nostro vino investe in Cina

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L’Enoteca Italiana, ente nazionale vini, da luglio a dicembre ha avviato a Shangai un progetto di formazione-promozione per le etichette italiane. Le eccellenze, inizialmente toscane, sono sbarcate nella ristorazione cinese per farsi conoscere, apprezzare e soprattutto hanno l’opportunità di essere vendute. L’ambizioso progetto è promosso da Enoteca Italiana, con il supporto della sua sede cinese a Shangai per Toscana Promozione. Il programma prevede inizialmente corsi di formazione e informazione rivolti a direttori, sommelier e chef dei ristoranti di cucina cinese più di tendenza di Shangai; un modo per imparare ad abbinare il vino italiano alla cucina cinese. Nove le denominazioni toscane protagoniste dei primi momenti di approfondimento: Vernaccia di San Gimignano Docg, Chianti Docg, Chianti Colli Senesi, Rosso di Montalcino Doc, Rosso di Montepulciano Doc, Chianti Classico Docg, Chianti Classico Riserva Docg, Vino Nobile di Montepulciano Docg e Brunello di Montalcino Docg.  Successivamente i ristoranti cinesi coinvolti nel progetto avranno a disposizione per i clienti una carta dei vini, una special wine list, con le eccellenze toscane conosciute. Alla fine del progetto i vini più richiesti saranno inseriti stabilmente nelle carte vini dei ristoranti coinvolti. Dopo quelle toscane saranno coinvolte le denominazioni di altre regioni italiane. “La Cina, entro il 2014, diventerà il sesto mercato al mondo per consumo di vino, con un incremento previsto in 4 anni del 19,6% annuo – ha sottolineato Fabio Carlesi, segretario generale di Enoteca Italiana – . Per queste ragioni tre anni fa abbiamo aperto nel cuore di Shanghai un’enoteca, Yishang Wine Business Consulting, che oltre a informare, formare e promuovere, da quest’anno svolge anche attività di brokeraggio; e i primi risultati ottenuti nell’incontro tra domanda e offerta sono sicuramente interessanti.  A quello che ci risulta è l’unica proposta italiana strutturata in Cina in questo settore”.

 

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