I pizzaioli di Tramonti

12.6.2010 TRamonti ok

Bella, bellissima la storia dei pizzaioli di Tramonti (Sa), storia che meriterebbe di venire consacrata in un libro, un film, un museo. Basta un indicatore per capirla tutta: questo Comune montano della Costiera Amalfitana che oggi conta sì e no 3 mila abitanti ha sfornato, dagli anni ’50 a oggi, 3 mila pizzaioli professionisti sparsi per il mondo.
Dopo aver esportato tradizione e qualità in Italia e nel mondo i pizzaioli di Tramonti, grazie alla determinazione del sindaco Aurelio Giordano,  si sono ritrovati per la prima volta a Bologna nel contesto (inusuale) di una fiera della pasta per dare vita a un cartello, ma soprattutto celebrare la storia e l’unicità della loro pizza con la denominazione ufficiale De.Co, ovvero Denominazione Comunale che significa offrire un certificato di garanzia contro le imitazioni di uno dei simboli del made in Italy.

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