Per ogni tipo di impasto

pasini

Molino Pasini lancia sul mercato un prodotto innovativo per il mondo della panificazione e della pizzeria: il Maestro. È una farina tipo 0 che unisce le qualità della linea Primitiva Molino Pasini con le caratteristiche delle farine 00 della linea Pizzeria. Una referenza, 100 % frumento, ideale per ogni tipo d’impasto, diretto e indiretto, a temperatura controllata con idratazione che va dal 60 all’80 %. Grazie all’alta percentuale di idratazione e grazie alla presenza di fibre e sali minerali il prodotto finito risulterà più leggero, più saporito e con un aroma tipico delle farine di un tempo. Le differenti tecniche di lavorazione la rendono indicata per pane, pizza classica, focaccia, pizza in teglia, friggitoria, pizze in pala, tecniche romane. Il Maestro è una referenza unica dal gusto inconfondibile.

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