Parizza, pizza a Parigi

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France Pizza, Pizza.fr e l’Associazione delle Pizzerie Francesi hanno deciso di associarsi per poter sfruttare le chiare sinergie fra l’universo pizza e quello della ristorazione rapida dando vita a una manifestazione specifica, dove raggruppare i maggiori produttori e rivenditori del settore. E in effetti, con 13.000 punti di ristorazione dedicati alla pizza, la Francia è considerata da alcuni esperti come il secondo mercato mondiale. Per questo, all’inizio di marzo, Parigi ha offerto alla pizza uno spazio importante all’interno della già collaudata manifestazione Sandwich & Snack Show, presente per la dodicesima volta a Port de Versailles. È nata così la prima edizione di Parizza, Salone professionale di pasta, pizza e ristorazione italiana: 80 espositori e 3.000 visitatori. A Parizza, quindi, per due intere giornate la pizza è stata protagonista in un ricco programma di conferenze e simposi dove tradizione e innovazione si sono unite nella presentazione di nuove tendenze e tecnologie. Da segnalare, l’interessante conferenza-dibattito “La pizza, un mercato a forte potenziale”. Addetti ai lavori e consumatori finali si sono ritrovati di fronte al gran finale del France Pizza Tour che ha visto competere i finalisti di 7 tappe.  Acrobazie e gusto per deliziare vista e palato e per confermare, se mai ce ne fosse bisogno,  che anche in Francia la buona pizza italiana si sta affermando sempre di più. In conclusione, si può proprio affermare, la manifestazione è partita con il piede giusto e ha saputo lasciare il segno. Ha fatto centro negli affari che sono stati conclusi, nel giro dei nuovi contatti, nel cuore dei partecipanti che stanno già aspettando la prossima edizione.

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