Giustizia è fatta

pistacchi bronte

“We love pistacchio verde di Bronte Dop” non è un slogan pubblicitario ma una vera dichiarazione d’amore per l’oro verde di un territorio con la vocazione a declinare, da sempre, il bello e il buono. Nasce nel Catanese tra le colate laviche dell’Etna e le vallate dei monti Nebrodi. Terreni, aspri, ripidi, quasi verticali, che rendono difficoltosa la raccolta di questo prezioso frutto. Ma “We love pistacchio verde di Bronte Dop” è soprattutto il principio guida di due giovani imprenditori locali, Nino Marino e Vincenzo Longhitano, fondatori di Vincente Delicacies e della loro “rivoluzione culturale”. Risultato: il pistacchio verde di Bronte Dop (presidio Slow Food) è tornato un must nella pasticceria e nella gastronomia tipica, ma soprattutto una filosofia di vita e di lavoro. Cura del territorio, massima attenzione alla qualità del prodotto, valorizzazione delle abilità artigianali e dei saperi tradizionali, sono i fatti con cui dimostrano quotidianamente il loro amore verso il pistacchio verde di Bronte. Questo frutto, d’altra parte, ha caratteristiche uniche e inconfondibili: come il lucente colore verde smeraldo e il profumo intenso, ricco, resinoso. Da sempre il suo utilizzo è legato alla preparazione dei tradizionali dolci siciliani, quali croccanti, torte, biscotti, torroni e torroncini. Messo ai margini del mercato da concorrenti stranieri più economici e di qualità inferiore, il pistacchio verde di Bronte Dop, ha riconquistato, anche grazie al brand Vincente, un posizionamento commerciale in linea con le sue qualità intrinseche e il suo millenario retaggio culturale.

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