La pizza di San Patrizio

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Christian Barbaccia è un pizzaiolo che ha avuto un’idea brillante da proporre alla clientela. Un’idea verde. Per la festa di San Patrizio, patrono d’Irlanda, che si è celebrata il 17 marzo scorso, ha realizzato un impasto di colore verde. Ogni pizza è stata farcita a piacere, ma servita accompagnata da un boccale di birra verde in onore alla tradizione irlandese. Barbaccia, oltre vent’anni di esperienza nel settore, ha utilizzato colorante alimentare verde per dolci estratto dagli spinaci. Il colorante è insapore e inodore e non altera il gusto della pizza. Lo stesso colorante è stato usato per colorare la birra. Il locale teatro dell’evento è stata la pizzeria da asporto Doppia Mozzarella di Inveruno (Milano) di Carlotta Boittini.

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