Pizzaiolo a domicilio

“Pizzaiolo a casa tua” è l’innovativo servizio pensato da un pizzaiolo

Tonino Nobile

materano per crearsi un posto di lavoro in questo periodo di crisi. Se finora era la pizza ad andare a domicilio, oggi grazie alla creatività di Tonino Nobile è il pizzaiolo a recarsi a casa del cliente per preparare la vera pizza Napoletana secondo il disciplinare Stg. Basta disporre di un forno a legna adeguato alla cottura della pizza e al resto ci pensa il Pizzaiolo a casa tua. “Ho fatto il pizzaiolo sin da ragazzo – racconta Nobile – poi per venti anni ho venduto libri, pur continuando a preparare pizze in maniera occasionale. Ora, con la crisi dell’editoria, ho dovuto chiudere la libreria e ritornare al mio vecchio mestiere, reinterpretandolo e adattandolo alle nuove esigenze”. Il pizzaiolo si occupa di tutto: dalla preparazione dell’impasto alla scelta degli ingredienti che è concordata con il padrone di casa per assecondare i gusti della famiglia o degli ospiti, ma si può anche occupare della spesa. “Ovviamente – puntualizza – prima di accettare l’incarico faccio un sopralluogo per verificare che, oltre al forno a legna, ci siano i requisiti tecnici di base per preparare la pizza secondo il protocollo di Specialità Tradizionale Garantita”. Al fine di migliorare il suo servizio di pizzaiolo a domicilio, Nobile sta lavorando alla progettazione e realizzazione di un forno a legna portatile, una struttura leggera ma efficiente, per accontentare gli amanti della pizza che non hanno un forno in casa o in giardino. Per contattare il “Pizzaiolo a casa tua”: toninonobile@gmail.com

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