Un mercato da tenere d’occhio

tonno

Che fosse un alimento sano, nutriente, versatile e allo stesso tempo economico si sapeva. Infatti – come dimostrano i dati forniti dall’Ancit (Associazione nazionale conservieri ittici) – gli italiani sembrano proprio non poterne farne a meno. Il tonno in scatola è molto amato dagli italiani che nel 2013 ne hanno consumato ben 2,3 kg pro capite. Ma forse non tutti sanno che questo pesce in conserva, cosi popolare, è anche uno dei prodotti simbolo dell’alimentazione dello sportivo, come ha dimostra l’indagine Ancit/Doxa da cui è emerso che per 7 italiani su 10 il tonno in scatola è considerato un alimento ideale per chi vuole tenersi in forma o pratica un’attività sportiva. E sono stati proprio loro, gli sportivi – tra regolari e occasionali circa 25 milioni di italiani – a confermarlo: il tonno è un ingrediente irrinunciabile della loro dieta, insieme a  carni bianche, legumi, yogurt magro e bresaola. I motivi? Basterebbe citare a questo proposito l’elevatissimo contenuto di proteine nobili – ben 25 g ogni 100 g di prodotto – che lo pone al vertice degli alimenti da preferire per migliorare il tono e l’efficienza delle nostre masse muscolari. Ma ci sono anche altri nutrienti – poco conosciuti ma fondamentali per il nostro organismo come la lisina e lo iodio  – che lo rendono particolarmente adatto a chi predilige uno stile di vita ispirato al benessere e al movimento. Inoltre, per ottenere un ottimale rendimento sportivo è fondamentale la buona digeribilità degli alimenti che consente un ridotto afflusso di sangue all’apparato digerente e consente una migliore disponibilità di ossigeno a livello muscolare. L’apporto energetico del tonno è di circa 100 calorie per 100 grammi di alimento, quando si consuma tonno in salamoia, ma aumenta sino a 190 calorie per 100 grammi nel caso del tonno sott’olio sgocciolato.” 25 milioni di sportivi praticanti: un dato da non sottovalutare, perché il popolo che si allena consuma anche fuori casa. E visti i numeri…

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