Cuocipasta elettrico

Cuocipasta elettrici

Al ristoratore esigente non basta la ricetta per cucinare un’ottima pasta, ha bisogno di uno strumento adeguato. Marrone, azienda friulana che da oltre trent’anni produce monoblocchi personalizzati, ha pensato anche a questo e ha creato per le sue cucine un cuocipasta elettrico professionale che ben si adatta alle esigenze degli chef. Una vasca realizzata in acciaio AISI 316, inserita a filo piano, saldata su un profondo invaso interno pensato per garantire un miglior deflusso degli amidi di cottura. Un cuocipasta riscaldato da resistenze indirette a elevata efficienza e completo di griglia appoggia cestini removibile. I cestini, dotati di nuova e diversa impugnatura, appoggiano su una griglia sollevata dal fondo per garantire una miglior circolazione dell’acqua. I cuocipasta Marrone sono muniti di un impianto elettrico con regolatore di energia per dosare la corretta intensità di bollitura e di un dispositivo di sicurezza in caso di sovraccarichi o assenze di acqua. Il flusso d’acqua è inoltre dosabile manualmente mediante un pulsante utilizzabile anche per le operazioni di pulizia della vasca a fine lavoro.

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