Miscela per pizza con mais vitale

Azteca sibolo

Il mais oggi arriva in pizzeria sotto forma di un innovativo prodotto. Partendo proprio dal mais Molino Vigevano ha creato una nuova base per la pizza che prende il nome di Azteca. Si tratta di una miscela – la prima nel suo genere a essere introdotta sul mercato – che presenta al suo interno il germe di mais ‘vitale’. Il germe viene estratto dal chicco del cereale utilizzando una tecnologia brevettata e reintrodotto nella miscela mantenendone intatte le proprietà e assicurando una base per la pizza unica nel suo genere. I vantaggi relativi all’introduzione di questo impasto in pizzeria sono molteplici. Azteca è un prodotto dall’alto valore nutrizionale, che consente di preparare una pizza come quella di una volta, ricca di profumo e di sapore, estremamente croccante e che si distingue per una particolare doratura.

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