Rotella professionale

rotella gi

Sembra scontato ma la maggior parte delle persone non si preoccupa di valutare la qualità della lama, e quindi del taglio, quando acquista una rotella. Al massimo viene preso in considerazione il diametro che però non è direttamente proporzionale alla qualità del taglio. Eppure la rotella è uno strumento fondamentale in molte pizzerie, viene maneggiata un’infinità di volte e, se è scomoda o con una lama non affilata, risulta estremamente faticosa da utilizzare. Va poi sfatato il mito che una rotella pesante, con una lama molto spessa, sia migliore: è solo più stancante. Le rotelle Gi. Metal (nella foto il modello ac-rop3) sono realizzate con un acciaio inox temprato la cui affilatura è realizzata in Italia da un’azienda specializzata in lame professionali. Il risultato è una lama estremamente tagliente che permette di dividere la pizza senza doversi applicare con uno sforzo importante pewr un’infinità di volte. Tagliare con la rotella prodotta da Gi. Metal significa fare degli spicchi con un solo passaggio, dividendo in modo netto gli ingredienti di farcitura. La qualità dell’acciaio impiegato permette poi, in ogni momento, di provvedere a riaffilare la lama che è destinata a durare veramente a lungo. La lama si può smontare smontare per una pulizia

accurata. Il manico, ergonomico, è realizzato con il miglior materiale plastico sul mercato epr questo settore. Resistente a ogni possibile urto e al calore fino a 200 °C, vanta tutte le certificazioni alimentari previste dalla legge.

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