Personalità di spicco

Il Gruppo Biscaldi consolida il proprio legame con la Cerveceria Cuauhtemoch Moctezuma, iniziato nel 2010, e distribuisce in Italia il più completo e ampio assortimento di birre messicane:  Sol, Bohemia, Dos Equis, Tecate. Prodotti di eccellenza che stanno registrando riscontri molto favorevoli nell’universo horeca. Oggi presentiamo ai lettori di Pizza&Food Sol e Bohemia. Lanciata nel 1890 con il nome El Sol, è stata la prima birra mexican style in vetro trasparente. Dal packaging innovativo e molto luminoso, Sol ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Dal gusto fresco e pulito, molto rinfrescante, è una birra di medio corpo (grad. alc. 4,5% vol.), ideale per placare la sete. Si percepiscono note di agrumi bilanciate da un pizzico di vaniglia, note di malto e l’amaro del luppolo. Ideale come aperitivo, per spuntini leggeri, antipasti, insalate e formaggi magri. Adatta anche alla cucina mediterranea. Bohemia (grad. alc. 5,4% vol.) è una pilsner con personalità dalle sfumature complesse, caratterizzata da un gusto intenso e ricco e dal corpo robusto. Si consiglia l’abbinamento con cibi delicati, non eccessivamente sapidi, quali salumi magri (bresaola, carne salata, prosciutto toscano), formaggi non stagionati, insalate e primi con verdure, quali risotto al radicchio. Lanciata nel 1905 in Messico e inizialmente confezionata in bottiglie dal vetro chiaro, dal 1958 ha adottato la caratteristica bottiglia color ambra, dal design distintivo e con medaglione che raffigura un antico azteco.

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