Milleusi e senza glutine

Schär Food Service, la divisione dedicata al canale horeca di Dr. Schär, ha creato una farina universale milleusi, senza glutine, studiata appositamente per la ristorazione professionale, perfetta per tutti gli utilizzi e per ogni tipo d’impasto, dalla pasta fresca alla pizza, dal pane alle focacce, dai dolci alle salse. La farina Schär Food Service Mix, senza glutine, è prodotta senza aggiunta di coloranti né conservanti, aromi, grassi animali e non contiene latte, uova e soia. La farina di riso e la fecola di patate rendono il prodotto più facilmente digeribile e l’impasto piú soffice, offrendo una fonte naturale di fibre. La confezione da 1000 g della farina Schär Food Service Mix, è in vendita a un prezzo particolarmente vantaggioso, solo per il canale fuori casa. Affianca questa novità un ricettario con il quale è possibile sperimentare Schär Food Service Mix per le piú svariate preparazioni, salate e dolci. All’interno, oltre alle ricette, si trovano informazioni utili sulle modalità di impasto, lavorazione, conservazione e cottura della farina, con i consigli “da cuochi per cuochi”, e soprattutto le precauzioni da prendere nella preparazione di pietanze senza glutine, in modo da evitare rischiose contaminazioni.

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