Tecniche di pizzeria in dvd

Grande dinamismo in casa Molino Pasini. Innanzitutto il lancio del Dvd PizzaVideo disponibile presso i rivenditori di fiducia del mulino di Cesole (Mn). Nato dall’esigenza di trasmettere agli utilizzatori finali il metodo corretto per l’utilizzo di Farine Professionali, Pizza Video è uno strumento bilingue (italiano e inglese) estremamente utile e chiarificatore. L’esperienza e l’abilità del Maestro Pizzaiolo Alex Negrini, campione pluri-medagliato, è a disposizione di tutti coloro che vogliono scoprire o meglio comprendere i dettagli delle diverse tecniche di pizzeria. In particolare nel Dvd Negrini illustra la tecnica classica per pizza al piatto, impasto diretto, quella classica per pizza ad alta digeribilità in teglia, la tecnica napoletana, la pizza alla pala, la tecnica focaccia e pane condito. Ma le novità non finiscono qui. La 00 Verde Pizzeria Farina del Mio sacco Molino Pasini è stata approvata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana. L’Associazione (Avpn) è stata fondata nel giugno 1984 a Napoli e la sua mission è promuovere e tutelare, in Italia e nel mondo, la ‘vera pizza napoletana’, vale a dire il prodotto tipico realizzato secondo le caratteristiche descritte nel Disciplinare internazionale per l’ottenimento del marchio collettivo “Vera Pizza Napoletana”, in vigore dal 1984 e redatto e registrato dall’Avpn. L’Associazione è impegnata anche nella promozione e tutela delle pizzerie affiliate e dei prodotti della filiera produttiva legata alla ‘vera pizza napoletana’ nonché nella professionalizzazione dei pizzaioli. L’Albo dei Fornitori Approvati della “Vera Pizza Napoletana”, promosso e curato dallp’Avpn, rappresenta uno strumento al servizio delle pizzerie affiliate all’Associazione nel processo di approvvigionamento dei prodotti, agroalimentari e non, legati alla filiera produttiva della ‘vera pizza napoletana’. 00 Verde Pizzeria Farina del Mio sacco Molino Pasini è entrata a far parte dell’Albo Fornitori Approvati.

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