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La Piazza della Pizza

Cheese, le forme del latte, manifestazione internazionale dedicata al mondo lattiero-caseario di qualità, ha computo 20 anni e dal 15 al 18 settembre Bra (Cn) ha accolto migliaia di visitatori…

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Il Trofeo Pulcinella a Napoli

La terza edizione del Trofeo Pulcinella non si terrà più ad Acerra, come negli anni scorsi, ma nel cuore di Napoli, alla Terrazza della Mostra d’Oltremare. Main sponsor della manifestazione,…

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Gruppo

I Maestri del Lievito Madre

Sotto i Portici del Grano, luogo più evocativo non si poteva scegliere, il 24 luglio Parma ha accolto 30 tra i più autorevoli maestri dell’arte bianca nazionale per la Notte…

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Il Capodanno del Mugnaio 2017

Una festa in campo, in perfetta sintonia con la più schietta tradizione contadina, per il “Capodanno del Mugnaio” 2017, targato targato Mulino Caputo. L’appuntamento è per sabato 17 giugno, nel…

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Università della Pizza Napoletana

La Tradizione è un concetto dinamico: si evolve nel tempo assumendo volti contemporanei, che conservano la sostanza e l’idea di ciò che si tramanda cambiando quegli aspetti di forma che…

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La farina di Gola Gola

Agugiaro&Figna Molini, azienda molitoria italiana attiva fin dal XV secolo e leader nel mercato italiano per le farine da pizza che esporta in 70 Paesi nel mondo, ha deciso di…

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Un tocco di salato

Dopo il primo appuntamento del 2 maggio, sulla produzione della focaccia soffice con farine diverse e che ha fissato le basi della produzione del lievitato salato a regola d’arte, il 24,…

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La terra e i suoi frutti

La farina UNIQUA VERDE è la protagonista del nuovo concorso di Molino Dallagiovanna: “Tritordeum, Italia: la terra e i suoi frutti“. Aperto a tutti i professionisti dei settori pane, pasta, pizza e…

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Dolcezze campane

L’appuntamento con “La Primavera è alle porte” è per sabato 18 marzo quando, nel suo nuovo locale sul lungomare di Minori, il “Sal De Riso Costa d’Amalfi”, il maestro Sal De Riso…

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Pizza senza glutine

Presso la nuova sede dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, in via Capodimonte 19, a Napoli, si svolgono i corsi  di approfondimento  dedicati alla “Pizza senza glutine”, con Mulino Caputo e Antonio Pace, dell’Associazione…

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Un calendario intenso

Le 5 Stagioni, linea di farine specializzate per pizzeria di Agugiaro&Figna Molini, in febbraio e marzo effettua un vero e proprio giro d’Italia. Tra fiere di settore ed eventi dedicati…

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Focus su farina e impasto diretto

Dopo il successo di Sigep, dove è stata presentata agli operatori la nuovissima farina Andina della linea QB, ultima di sette referenze di farine biologiche e biodiverse caratterizzate da un…

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Valori, sapori, show cooking

Molino Grassi conferma la sua natura innovatrice e presenta a Sigep a operatori del settore e visitatori la nuovissima Andina della linea QB, ultima di sette referenze di farine biologiche…

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Farina Vesuvio al Sigep

Dal 21 al 25 gennaio 2017 Molino Vigevano è al Sigep, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, che si tiene a Rimini negli spazi dell’Expo Centre. Qui l’azienda…

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