kuma

Cottura con rotazione

Da oltre 15 anni Alessandro Fratton e Mauro Segat sono i titolari della Kuma Forni di San Giovanni Lupatoto, alle porte di Verona, azienda molto conosciuta nell’universo ristorazione per la…

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La pizza del Castellano

A Villafranca di Verona tra il 15 e il 17 luglio va in scena la seconda edizione della Festa della Pizza del Castellano. E corso Vittorio Emanuele si trasforma in…

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Emidi

Pizzaiolo SpA

Al momento è il titolare delle ristopizzerie Tomato a Montefiascone e L’Orchidea a Lubriano, entrambe nel Viterbese. Ma Giancarlo Emidi di locali ne ha fatti girare parecchi. “Mi aiuta l’età…

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gi metal

La supercasa delle attrezzature

Dal 12 settembre 2015 Gi.Metal ha ufficialmente una nuova casa. E che casa. La nuova sede dell’azienda toscana, celebre in tutto il mondo per la produzione di pale e minuteria…

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Campionati mondiali del pizzaiolo (Trofeo Caputo )

Pizzaiuoli: incontro e confronto

Arriveranno a Napoli l’1 e il 2 settembre, da ogni angolo della Terra, pronti a sfidarsi per la finale del XIV° Campionato del Mondo del Pizzaiuolo-Trofeo Caputo, promosso dall’Associazione Pizzaiuoli…

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Ambrogi

Quando Primo Ambrogi, esperto fumista, costruì il suo primo forno a legna per pizze in un rinomato ristorante di Milano non poteva certo immaginare il futuro di questo nuovo lavoro….

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Aromi di Boemia

Budweiser Budvar, la famosa birra boema frutto di una tradizione birraia di oltre 700 anni, nei mesi scorsi è tornata a essere chiamata anche in Italia con il suo nome…

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tifosi pallone

Così mi preparo a Brasile 2014

  Sul lungomare di Copacabana, a Rio de Janeiro, un orologio speciale scandisce secondi, minuti e ore che separano il Brasile dall’inizio di un’importante kermesse. Il timer in questione è…

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Focus su cottura e impasto

  “Come nasce una pizza” è stato un evento organizzato da Forni Valoriani di Reggello (Fi) in collaborazione con la linea di farine specializzate per pizzeria Le 5 Stagioni di…

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Incontri al vertice

  Dopo la calorosa accoglienza che il Caseificio Valdostano aveva riservato a Le 5 Stagioni in occasione dell’arena gastronomica Infood, in scena a Pollein (Ao) nel maggio dello scorso anno,…

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insalata

Non chiamatela insalata!

  Dolci lattughini e insalate dal gusto più amarognolo. Croccanti cicorie ed erbe aromatiche. Teneri germogli e morbido mais. Ma anche legumi, salumi, formaggi, pesce, carne, uova. Questi sono solo…

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prima news

Informazione multimediale

  Dal 14 ottobre al 22 novembre è andata in onda su Italia Channel e Canale Italia la seconda edizione di PizzaFood Tv, il nostro programma televisivo. Un’iniziativa che si…

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verace

Verace gluten free

  Una partnership di alto profilo, quella tra Rossopomodoro e Dr. Schär, per offrire a tutte le persone intolleranti o sensibili al glutine la miglior pizza verace gluten free in…

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cameriere

Care giacchette bianche…

  Accendete il televisore. Prendete il telecomando e incominciate a fare zapping: non ci vorrà molto e vi imbatterete in un programma di cucina, da alcuni tempi molto di moda….

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