ore piccole
Fuori orario
19 aprile 2012, No Comments

Le variabili sono tante e sono dovute a una lunga serie di fattori: abitudini, mentalità, posizione, tipo di cucina e, ...

Strategie definite, prodotti vincenti
17 gennaio 2012, No Comments

Prima di tutto, un po’ di numeri: 220 tonnellate di grano duro e 200 di tenero macinate ogni giorno, 130.000 tonnellat ...

Puntare sul prodotto
24 novembre 2011, No Comments

“E’ una storia che inizia negli anni Venti con il commercio di pollame e uova del nonno paterno. Dopo circa 70 anni ...

Alto profilo
25 ottobre 2011, No Comments

Voga Italia, un’azienda proiettata al futuro, sta rivoluzionando il mondo del vino, partendo da un packaging innovativ ...

Formazione e comunicazione
27 settembre 2011, No Comments

Un’azienda dinamica, che nel corso degli anni ha saputo svilupparsi fino a raggiungere livelli di eccellenza. La Di Mi ...

bozzolo
Mise en place, un concetto che si dilata
27 settembre 2011, No Comments

Da Wikipedia (l’enciclopedia libera del web): “La mise en place è un termine della ristorazione. Letteralmente R ...

Un’estate su di giri
17 maggio 2011, No Comments

“Speriamo che la stagione inizi bene, ma questo dipende molto dal tempo!”. La  zona è quella della Versilia e le p ...

Menù completi gluten free
28 aprile 2011, No Comments

Il progetto DS Pizza Point conta circa 400 ristoranti e pizzerie, un punto di riferimento per che vuole gustare un’ott ...