Farina, musica e pensiero

udp basso

Anche quest’anno Molino Quaglia ha partecipato a Collisioni, il Festival di letteratura e musica in collina, che si è svolto in Estate a Barolo (Cn). Qui il molino di Vighizzolo d’Este (Pd) ha portato il gusto e la ricchezza nutrizionale dei chicchi di grano coltivati a poca distanza dal molino con tecniche di agricoltura sostenibile. Collisioni è stato infatti ancora una volta il luogo di Bread Religion, l’evento nato per celebrare uno dei più noti street food italiani: il panino. Attraverso l’utilizzo di abbinamenti e ingredienti nutrizionalmente equilibrati e salutari, Bread Religion promuove il consumo di un prodotto che sa essere tutt’altro che banale unendo le competenze di un panificatore e quelle di uno chef che insieme realizzano veri e propri panini d’autore. Ideato da Molino Quaglia, il format è tornato a Collisioni negli appuntamenti legati ai gruppi musicali Grapeful Dead e I Dolcetti sul palco insieme a Lello e Pina Ravagnan per un dibattito con degustazione tra musica e buona cucina, quella dei coniugi Ravagnan titolari della Pizzeria Grigoris a Mestre. Collisioni è considerato da gran parte della critica come il miglior festival in Italia per la sua formula innovativa e la capacità di parlare a un pubblico trasversale, proponendo un’offerta variegata di musica, letteratura, cinema, alta enogastronomia e intrattenimento per famiglie.

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